Tag: recept (page 1 of 2)

VEGANSKT JULBORD 2015

IMG_8314

Hallå allehopen!! Igårkväll anlände jag till mitt fina vinterland. Det är så snöigt och vackert här hemma att jag vill gråta. Det är julpyntat här hemma och mamsen håller på med nå julgotta. Själv ska jag pröva göra lite vegansk ost och lax!! Dan före dopparedan är det dags för lite vegansk julmat tycker jag. Här har ni lite tips på saker man kan laga som är snällt mot både djur och mage!!
IMG_8444
Jag bjöd hem Axel och Siri på julbord och vi åt tills vi fick ont i magen!!! Alltså uppfyller även det veganska julbordet kriterierna för julafton.
IMG_8477
Alltså ÅÅåååÅÅÅåH!!!! Axel gjorde en variant på sitt hemläns paradrätt långkål: långkål a la catalana. fy fittan vad gott. han får lägga upp recept på detta!IMG_8469 IMG_8475
Uppifrån och ner klockvis: Janssons, rödbetsbollar, danskt rugbröd, senapssill, sweet potato fries, surkål, senapsgriljerad tofu, långkål al axel och hummus. IMG_8410
Veganssons frestelse.  Jag som alltid känt mig äcklad utav fiskdelen på julbordet har inte riktigt koll på hur janssons ska smaka, men detta var t o m köttisgodkänt!
IMG_8485
Senapssill.  Fy i helvetet vad gott detta är!!!! Som sagt så har jag aldrig ätit sill pga tyckt det var vidrigt. men även detta är godkänt av Köttis™(insert köttisgodkänt-stämpel). Intressant det är hur sugen man blir på fisk helt plötsligt när man int längre kan äta det!! Nu fattas bara nåt som kan ersätta gravlaxen.. detta blir en utmaning.
IMG_8456
Rödbetsbollar finner ni i inlägget nedanför. 

Jag är ju lite beroende utav romröra och vill äta detta helst jämt.
IMG_8437
Tofuskinka, rödbetsbollar, senapssill och veganssons. Det ska nog bli till en frossarfest i år igen.

IMG_8343

Såhär gör du tofuskinkan:
1 pressad tofu
2 msk tomatpure
3 msk soja
1 msk Äppelcidervinäger
1 msk balsamvinäger
2 rivna vitlöksklyftor
0,5 tsk rökarom

Lägg tofun och övriga ingredienser i en plastpåse och låt stå i kylskåpet över natten (eller minst tre timmar).

Griljeringen:
2-3 msk senap
1 msk socker
ströbröd

Blanda socker och senap och smeta över tofun. Doppa sedan i ströbröd och baka i 200 g i 20 minuter.

IMG_8439
GOD JUL PÅ ER ALLA FINA!!

RAW CHOCOLATE COCONUT ICECREAM

HALLÅ BLOGGEN!!

Efter några dagars frånvaro har det nu blivit dags för ett snabbt litet glassinlägg!
IMG_6251Okey så kokos och banan är mina absoluta favoritingredienser i glass.  Kanske borde jag variera dessa recept lite mer. Kanske borde ni vara tacksamma och sluta klaga!!!!! Eller så kanske jag gör nånting roligare nästa gång. Men grejen är den att enkelt = äckligt gott när det kommer till raw food och glass! Min absoluta favvokombo är kokos+kakao+banan – har alltid varit och kommer alltid vara. 

Är du inte sugen på glass så använd en banan som inte är fryst och lägg till en avocado så har du en perfekt god chokladpudding :) :) :) 

English: Stop complaining over my desserts only containing coconut or banana!!! You’ll thank me for this one.

IMG_6244 IMG_6248

RAW COCONUT CHOCOLATE ICECREAM
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 frozen banana
  2. 1 can of coconut cream*
  3. 2 tbsp cocoa
  4. 1 pinch vanillapowder
Instructions
  1. Put everything in a blender and enjoy!
  2. (Add some oatmilk and you have a perfect smoothie!)
Notes
  1. * To make coconut cream, open one can of coconut milk and leave in the fridge for a few hours. Scrape out the cream from the top - leave the liquid in the can. This you can use later for smoothies or drink just as it is!
moa.guru http://moahedman.nu/

LITE GRILLTIPS SÅHÄR I JULIVÄRMEN

IMG_7640
Alltså har som ni märkt lite bloggtorka just nu. Är som lite oinspirerad!! Och så kan det ju va ibland. Jag har fullt upp med att göra ost, mysa med cale och laga glass! Jag hade ju lovat ett glassrecept om veckan men det blev ju lite som det blev… ska sätta mig ögonabums och knåpa ihop ett!!

Men tills dess kan jag ju visa upp lite bilder som legat och skrotat i min utkastmapp allför länge!! Tänkte passa på medans det fortfarande är sommar och tipsa om alla saker man kan grilla som inte är kött =DIMG_7641 IMG_7643
Det som nämligen händer när man blir vegan och därmed blir tvingad ut ur köttätarboxen är att en HELT NY VÄRLD av en massa underbara godsaker öppnar sig!!! Man börjar tänka “men vad är det där för nåt? ser gott ut? går nog att grilla!” och upptäcker såna fantastiska saker som man inte hade upptäckt annars.  Grilla sallad? why not!!  

Jag har aldrig varit så taggad på att grilla som nu! Det finns ju så mycket gott!!! Några saker jag grillat i sommar är:
IMG_7645
IMG_7631 IMG_7633
– Marinerade champisar: 
Blanda lite olja med salt, peppar, vitlök och citron(ev lite soja om du har). Låt ligga nån timme och VOILA!IMG_7636
 – marinera lite hjärtsalat och grilla. 
IMG_7645 IMG_7646
 – Halva en tomat och grilla. ehh hur enkelt är detta ?

 – Lägg lite spenat, vitlök, citron, palsternacka samt salt och peppar i aluminiumfolie och lägg på grillen det första du gör! ÅÅÅH så mumma

 – Skär upp aubergine på längden i ungefär 1 cm tjocka skivor, doppa i lite olivolja, salta och peppra och lägg på. 

 – Lägg en bakpotatis i aluminiumfolie och servera med veganromröra

 – vanligt hederligt grillspett med paprika, lök och marinerade sojabitar. 

IMG_7627
Möjligheterna är ju förstås oändliga! Ta bara första bästa grönsak som ser god ut och marinera i lite trevliga kryddor så har du en perfekt grillmiddag =)

Tips på tillbehör som kommer göra dig lycklig:
rödbetshummus
baba ganoush
romröra
vitlökssmör eller örtsmör (hur enkelt som helst: smör + vitlök + salt och peppar = <3 )
Sallad !!!! såklart..
Marinerad tofu

nä nu måste jag sluta innan jag blir hungrig igen. ADJÖ!!

TOFUSTICKS / FUSKPINNAR MED POTATISMOS OCH DILLSÅS

368
Gjorde detta åt la familia när jag var hemma på jullovet: tofusticks med potatismos och dillsås! Alltså ååh kan va det godaste jag vet som man kan göra i ett litet norrlandskök. 364
Om du är veggo men ej vet vad du ska laga till din kritiska familj så gör detta!!! hett tips! Redan lagt upp recept här . 367Servera med sallad och smörstekt palsternacka så blir det bra det här.

VEGANSK KOKOSMINTGLASS

371
OK här är en dessert som är lättare att göra än att sno julklappar från dina småkussar:

Du behöver:
1 burk kokosolja (öppna och låt stå i kylen ett dygn så det feta samlar sig högst upp och det vattniga längst ner
1-2 dl vegansk grädde
1 knivsudd vaniljpulver
Mynta eller pepparmintsolja
(5-6 blödlagda dadlar eller en mogen banan om du vill söta den lite)

Gröp ur den feta kokosmjölken och häll bort vattnet(eller häll i en smoothie eller nå). Mixa ihop med grädden och allt annat och frys ner några timmar. Se till att röra om varje halvtimme första timmarna :) Sådärja!!!

VEGAN SALMON AND THIS SWEDISH THING CALLED SKÄRGÅRDSPAJ

IMG_0939

Sometimes when you live your life as a fulltime-vegan, you may feel a sudden urge to eat something you used to(and probably still) love! In my case that is often this swedish cheese called wästerbottensost, and also salmon. Before this veganfoolishness I used to mix smoked salmon with creme fraiche, red onion and salt/pepper. mmmm its SO GOOD! So obviosly since I cant eat this no more the body senses that and eventually starts to make noises like “salmon!!! i need salmon!! gimme”

LUCKILY this is 2014 and veganism is not a new concept. Mostly when I have these urges, some(a lot of) people have already had this several times before me, and also come up with a solution. All I need to do is google and there’sthe answer! I found this awesome swedish blog where I got the inspiration to both the salmon and the cheesecake!
Thereby I now proudly present to you – vegan salmon!

What its made of? Aubergine! Its really easy to do actually:
IMG_0925
You’ll need:
1 Aubergine
1-2 papers of nori seaweed
1 teaspoon Seasalt – BEWARE! do not repeat my mistake of adding to much salt. almost made me cry(thats not to difficult though) so I had to do it all over again!
1 Beetroot(for the color)
4 tbsp fresh dill
Oil

Put all of the ingredients in a baking dish, make sure everythring is evenly spread out! After that you put it in the oven for about 30 minutes and thats it!

IMG_0933
yeah so obvoisly I failed with the color by adding to much nori. Whatever…like i care :/
IMG_0936
Ta-da! the vegan version of my beloved salmonmix. Put this on a toasted sandwich and you’ll be happy, so happy.

So, here is a recipe for a salmoncheesecake!(In swedish its called skärgårdscheesecake, which basically means archipielago-pie..)IMG_0932
Mix 1/2 loaf of ryebread with some vegan butter, and you have the bottom!IMG_0929Vegan creeme cheese:
1-2 dlMacadamianuts(soak in water a while before)
Oil
vinegar
salt & pepper

Blend everything until smooth!
IMG_0943 IMG_0942
After that you mix everything with some chopped red onion and chives, and add to the pie. At the top you put some ruccola, and some cream cheese with dill at the top.
IMG_0940
Voila! MMMMM!!!!

VEGAN CHEESE MADE OF RED PEPPER AND SWEET POTATOES

Hej alla kompisar!
Som ni säkert vet har jag förvändlats till en vegansk mat-tina. Ost är något jag nästan obsessar över nuförtin, tänker väldigt ofta på vilken sorts ost jag ska göra nästa gång och hur den ska kryddas. föreställ er då vilken LYCKA när jag fann ett sätt att göra vegansk mognad ost!!! man gör helt enkelt nåt som heter rejuvelac, som är en fermenterad probiotisk dryck på groddade vetekorn. Har ej hunnit testa detta än så det kommer väl i framtiden men alltså denna upptäckt!!! känns som en helt ny värld öppnats upp för mina ögon! Ska göra så jävla mycket ost som görs på samma sätt som vanlig ost minus malda kalvmagar(japp man använder ofta malda kalvmagar till att göra ost tyvärr. rip västerbottensostpaj…)! tänker mig världens mest maxade ostbricka (var inte ens ostfantast när jag inte var veggo men nåt har vaknat inom mig nu) med cheddar, blåmögelost och brie!! nån form utav mjukost också!
Jaja.ni lär höra mer om detta sen! ska börja med denna magidryck ikväll och tar väl typ fem dar att få klart.Tills dess tänkte jag berätta om en ny veganost jag prövat!

Istället för att som min favoritost basera sig på nötter så är denna gjort utav en bas på sötpotatis! Skumt? ja! men gott!
I’m very excited about my recent discovery of Rejuvelac and will most probably talk a lot about this in the future. Until then I really need to tell you about this great cheese
recipe.

You will need:
2,4 dl water
2 dl cup Oats
2 dl Sweet Potato (Kumara) Steamed until soft
1 whole Roasted red peppers (Capsicums) marinated in vinegar
1,5-3 dl Nutritional Yeast
1 tbsp Smoked Paprika
2-2,5 tsp Sea Salt
0.5 tsp White Pepper
2 tsp Onion Powder
1 tsp Garlic Powder
2 tbsp Lemon Juice
1-2 dl water to put in top of everything in the blender
For the agar thickener:
2,5 dl water
3 tbsp Agar agar powder


stekte paprikan i lite lite vinäger och ångkokade sötpotatisen

put everything in a blender and mix it! Make sure you put water in the bottom and the top before you mix =) otherwise it will smell like burned corpse in the entire kitchen //learned the hard way

The result is a nice, hard, nicely colored cheese!!

just look at this little baby

Och den går att hyvla!! hett tips är dock att inte vara lika ivrig som jag utan faktiskt vänta tills den stelnat ordentligt.då blir det riktigt fina skivor!!!

 

//mattanten.se

VEGAN NUTELLA


ALLTSÅ! ni måste göra detta fantastiska. vegansk raw nutella!!! ååhhh smakar som kladdkaksdeg!!! ni kommer börja gråta när ni smakar detta ljuvliga på riktigt.

Ok you need to make this vegan raw nutella. I just want to cry because its so good!!

You will need:
2 dl walnuts
2 tbsp cashewnuts
6 soaked dates
2 tbsp kakao
a pinch of vanilla powder
1 msk coconut oil
1 msk olive oil

1. Mix the nuts until they’re creamy and buttery.
2. Add everything else and mix togeter.
3. Eat and shed tears of joy


avnjutes helst tillsammans med morgonsmottin. OBS: finns risk för urgrisning. ett tips är att ge upp hedern från första början och sleva i sig med en sked direkt ur burken. finns inge sätt att äta detta och behålla värdigheten.

VARSEGO SÄGER JAG DÅ BARA!

TOFUSTICKS WITH MASHED POTATOES AND DILLSAUCE

IMG_1504
This might have been my most delicious meal I made in a really long time(even better than the langos)!! I just feel like crying when I see this. you can never understand just how wonderful this was until you do it yourself. Do it!! Here’s the recipe:

Tofusticks
g firm tofu.
1 can of beer
2 dl + 2 tbsp flour
3 dl oatseeds
2 dl sesameseeds
1 tbsp garlic powder

Dillsauce.
2 dl wine
One vegetablebroth
1-2 tbsp vegan butter
3-4 dl vegetable milk(i used soymilk)
1-2 tsp mustard
salt & pepper
1 tsp garlicpowder
dill
1-2 tbsp cornflour as thickener

IMG_1491
In one bowl, mix beer and flour(i took cornflour), and in the other mix oats, sesameseeds and spices.

After that you put them directly in the frying pan and something like this will appear:IMG_1493
mmm!

IMG_1505
Eat with mashed potatoes(i just mix potatoes, oatmilk, salt&pepper, some dill and muskot).

The sauce you do like this:
Boil the wine with the buljong until its half the size. Add the butter and the milk. Stir until its almost boiling, then add the mustard and the spices. Boil a little while stirring and finally add the flour. MMM!

HOMEMADE VEGAN SNICKERS

IMG_0247alltså OK gjorde världens enklaste och godaste grej iförrgår!! Snickers! Hallå??? kan ej begripa att jag inte kommit på denna briljanta idé tidigare(kan väl eventuellt ha nåt att göra med att jag inte gillar snickers?) Aldrig gjort nåt enklare som smakar så himmelskt! Detta recept rekommenderas dock GODE* inte pga man bli beroende och det hela slutar med att man får ont i magen.

Om ni däremot vill va dumma och trotsa mitt goda råd så behöver ni detta:
1-2 dl jordnötter
några matskedar olivolja
1 msk kokosolja
1-2 dl cornflakes
(eventuellt lite riven kokos)
0,5-1 dl sirap
200 gr choklad

1. Mixa jordnötterna med olivolja och kokosolja tills det blir en slät smet(du kan spara några jordnötter och mixa dem lite lätt på slutet så det blir lite extra knapers).
2. värm upp i en kastrull med sirapen tills det nästan kokar och he i cornflakesen å kokosen
IMG_0226
IMG_0237
3. kleta ut på ful tallrik, smält chokla och he på! TA-DA!
IMG_0240
IMG_0241
ok so heres how you make awesome vegan snickers:
mix together and heat 1-2 dl peanuts, 1 tbs coconut oil, a few tablespoons olive oil, 0,5-1 dl syrup and 1-2 dl cornflakes. put the peanut mix on a plate and freeze for a while – melt 200 g chocolate and put on top and there you go! mm mmmMM!
IMG_0231
i used this lil bad boy. sweet aaaaas eyyIMG_0244

*Gode är ett arjeplogiskt(eller kanske ba norrländskt) ord för jävligt. Gode hungrig = jävligt hungrig. och det var dagens norrlänskalektion, vi ses nästa vecka där vi kommer diskutera yamahajackernas vara eller ickevara!

Older posts

© 2017 moa.guru

Theme by Anders NorenUp ↑

Translate »