Category: food & fika (page 1 of 13)

APRIL & MAJ 2016

JAG GLÖMDE BORT ATT GÖRA MIN ÅRSLISTA!! här kommer april och maj samlat fort som fan *svettas nervöst över tangenterna*


Jag hadde födelsedagsparty med glitter & vodka-tema.

Sanna höll tal. Saknar denna lägenhet <3 Den var så stor och perfekt för hemmafester.

Hade påsklov i Oslo och gjorde en video:

IMG_2055
Maj månad behandlade mig som en KUNG!
IMG_1438
IMG_1632
Bodde på världens mysigaste hostel högt upp bland kullarna.
IMG_1721

IMG_1777
Jag åkte till Kroatien och levde loppan i Dubrovnik!
IMG_1993

IMG_1946
jag turistade på egen hand och njöt av att vara själv (obs att jag inte är nog vuxen för att sitta i min ensamhet och avjuta ett glas rödvin……det är aroniashot..jävla veganjävel)IMG_2104

IMG_1468
Det var veganfestival i Oslo <3

IMG_1500

IMG_1508
Tatueringen var glad över att äntligen få kika fram. Skrev såhär i våras:  “Längtar så mycket till våren och efter att hänga i parker, käka sushi utomhus och få lapa lite SOLSKEN som jag har blott ett svagt minne av hur det känns. Det blir fint, det.” Tänk va!!! Och nu sitter jag här denna ljuva augustidag och lökar sönder! Livet är allt bra fint ibland alltså. Hejdå.

DET NYE KULTURHUSET I OSLO

(Detta inlägg är två månader försenat så här publiceras det nu i panik av en svettig bloggerska)
IMG_0362
mitt favoritfik har DITCHAT DERAS RAW SNICKERSTÅRTA!!!
det var inte hur jag planerade att börja detta inlägg men känslorna tog överhanden. Jag börjar om:
Mitt favofik har bytt lokaler!! Till detta mycket större extremt fina: 
IMG_0366

IMG_0367

IMG_0368
Jag och axel är mestadels nöjda men jag är ledsen pga 1. bara allmänt nostalgisk människa som tacklar såna här förändringar dåligt 2. de har SLUTAT MED ALLA GODA VEGANSKA KAKOR!!!!! det gör mig så jävla arg och besviken!!! 

återigen tog känslorna överhanden. jag är ju mest nöjd tror jag. 

IMG_0369
happ man får väl ba skippa fikat då. Gå dirr på chailatte.

IMG_0370

IMG_0372

IMG_0377

kolla så mysigt och vilken fin pojke!!
IMG_0382

IMG_0387
v
id närmare eftertanke är jag INTE NÖJD. ge mig tillbaka mitt kulturhus!!!!!! lämna tebaks mitt favoritfika!!!
60ae5f74f5a913434d036cc8ad73fd4e

VEGAN PIZZA IN OSLO @ PELOTON

IMG_8258
Jag har nu korat detta pittoreska sted till min favoritpizzeria.
IMG_8272Denna pizza <3

IMG_8256Jag älskade redan Peloton på grund av deras goda veganpizza men så upptäckte jag förra veckan att de nu också börjat sälja kombucha som ju är livets nektar!!! Det är helt löjligt hur moa-anpassat detta ställa är

IMG_8269söta pluttar posar fint

IMG_8267Norska har dåligt inflytande på limp

IMG_8264nöjd med sin kupp

IMG_8263<3

IMG_8250När jag hade norrlänningar på besök lurade jag med dom hit en bakissöndag

IMG_8252Här blev det lite konstig stämning när jag lite snällt frågade våra bordgrannar om det kunde akta sin nuna så jag kunde dokumentera mina söta vänner. Vad gör man inte för bloggen! 

kvällsfika

IMG_0018 IMG_0027
Att va ensam är för mig som jobbigast på kvällen. Jag har därför förvandlat detta till dagens bästa ögonblick med en kombo av mina favoritsaker: kvällsfika(alltså kvällsfika är ju det bästa som finns efter frukost), dagbok och mysmusik. Har rotat fram min gamla spellista som passande nog heter “kvällsfika” som lagades nån gång under gymnasiet(för min del kvällsfikats storhetstid). När det börjar bli kväll och kroppen fått gö lite pilates kletar jag lite kokosolja i ansiktet, tar på mig myskläder, tänder ljus och kvällsfikar samtidigt som jag skriver några rader om dagen!! kan inte beskriva med ord vilken ro i själen detta ger mig!!

REKOMMENDERAR ALLA SOM MÅR DÅLIGT OCH ÄVEN DE SOM MÅR BRA ATT SKRIVA DAGBOK! 
seriöst. 
just do it. 
IMG_0014
detta är för övrigt det bästa fikat ever. fröknäcke med cashewgegga och avocado.

ps. Barcabilder kommer när jag orkar ta itu med dom. måste prioritera matteplugg just nu

VEGANSKT JULBORD 2015

IMG_8314

Hallå allehopen!! Igårkväll anlände jag till mitt fina vinterland. Det är så snöigt och vackert här hemma att jag vill gråta. Det är julpyntat här hemma och mamsen håller på med nå julgotta. Själv ska jag pröva göra lite vegansk ost och lax!! Dan före dopparedan är det dags för lite vegansk julmat tycker jag. Här har ni lite tips på saker man kan laga som är snällt mot både djur och mage!!
IMG_8444
Jag bjöd hem Axel och Siri på julbord och vi åt tills vi fick ont i magen!!! Alltså uppfyller även det veganska julbordet kriterierna för julafton.
IMG_8477
Alltså ÅÅåååÅÅÅåH!!!! Axel gjorde en variant på sitt hemläns paradrätt långkål: långkål a la catalana. fy fittan vad gott. han får lägga upp recept på detta!IMG_8469 IMG_8475
Uppifrån och ner klockvis: Janssons, rödbetsbollar, danskt rugbröd, senapssill, sweet potato fries, surkål, senapsgriljerad tofu, långkål al axel och hummus. IMG_8410
Veganssons frestelse.  Jag som alltid känt mig äcklad utav fiskdelen på julbordet har inte riktigt koll på hur janssons ska smaka, men detta var t o m köttisgodkänt!
IMG_8485
Senapssill.  Fy i helvetet vad gott detta är!!!! Som sagt så har jag aldrig ätit sill pga tyckt det var vidrigt. men även detta är godkänt av Köttis™(insert köttisgodkänt-stämpel). Intressant det är hur sugen man blir på fisk helt plötsligt när man int längre kan äta det!! Nu fattas bara nåt som kan ersätta gravlaxen.. detta blir en utmaning.
IMG_8456
Rödbetsbollar finner ni i inlägget nedanför. 

Jag är ju lite beroende utav romröra och vill äta detta helst jämt.
IMG_8437
Tofuskinka, rödbetsbollar, senapssill och veganssons. Det ska nog bli till en frossarfest i år igen.

IMG_8343

Såhär gör du tofuskinkan:
1 pressad tofu
2 msk tomatpure
3 msk soja
1 msk Äppelcidervinäger
1 msk balsamvinäger
2 rivna vitlöksklyftor
0,5 tsk rökarom

Lägg tofun och övriga ingredienser i en plastpåse och låt stå i kylskåpet över natten (eller minst tre timmar).

Griljeringen:
2-3 msk senap
1 msk socker
ströbröd

Blanda socker och senap och smeta över tofun. Doppa sedan i ströbröd och baka i 200 g i 20 minuter.

IMG_8439
GOD JUL PÅ ER ALLA FINA!!

EGGPLANT & BEET BALLS

IMG_8456
IMG_8419
Lagomt till julbordet tänkte jag dela med mig av nå perfekta aubergine & rödbetsbollar! Dessa saftiga bad boys passar perfekt till julbordet, eller med lite potatisgratäng och grönpepparsås. MM-MH. Recept kommer här på engelska(in englelsk för mina foreign stalkers):
IMG_8425

EGGPLANT & BEET "MEAT"BALLS
Serves 4
A perfect alternative to meatballs.
Write a review
Print
Prep Time
20 hr
Cook Time
10 hr
Total Time
30 hr
Prep Time
20 hr
Cook Time
10 hr
Total Time
30 hr
Ingredients
  1. 1 large eggplant
  2. 1 big potato
  3. 3 red beets
  4. 2 tbsp potato flour
  5. 1 tb sp linseeds
  6. 0,5 tsp liquid smoke
  7. 1 garlic clove
  8. salt & pepper
Instructions
  1. 1. Grate the potato and beets and put in a large bowl. Add some salt and the linseeds and let rest for 10 minutes.
  2. 2. Peel the eggplant and cut in small pieces. Fry until soft. Add salt & pepper.
  3. 3. Mash the eggplant and put in the bowl along with grated garlic, potato flour, 2-3 tbsp of breadcrumbs, liquid smoke, salt and pepper. Let rest for 10 minutes
  4. 4. Form to balls and roll in breadcrumbs.
  5. 5. Fry in oil or vegan butter.
moa.guru http://moahedman.nu/

IMG_8416
För lite mer julbordstips, häng kvar!!! Ska knåpa ihop detta så snart morgonsmoothien slunkit ner.

THE KASBAH OSLO – HUMMUS AND BABA GANOUSH

morrn!
Idag är en ypperlig onsdag!!! morgonsolen skiner in på balkongen och idag flyttar min syster hit!!!! in här hos oss!!!!!

vill skicka dubbelhakeselfie för att illustrera peppen men ser förjävlig ut så besparar er det. på tal om förjävlig har jag nu exakt 15 min på mig att få denna vidriga look att försvinna innan jag ska lubba till jobbet så har inge tid med er bloggläsare. Tänkte bara berätta en bra nyhet: 

IMG_6782IMG_6787
JAG HAR FUNNIT MITT NYA FAVVOSTÄLLE I OSLO! 
Har iofs levt fattigt grottliv i princip sen vi kom hit så har inte hunnit testa så många ställen men detta är helt klart bäst. hummus för 54 spänn!!! hade jag sagt detta för ett halvår sen hade jag kräkts lite i munnen men nu har jag vant mig vid oslopriser och tycker rent utav att det känns rimligt att betala en hunka för lite hummus och baba ganoush! mycket mycket bra. fullt av smårätter man kan plocka på sig och FLERA VEGGOALTERNATIV! <3 

English: I found my new favourite place in oslo – The Kasbah. Its not a vegan restaurant but their menu is filled with vegan stuff – like hummus for 54 nok :)
IMG_6772
Här ser jag mig själv sitta många söndagseftermiddagar och spela familjegeni.IMG_6773 IMG_6775 IMG_6777
kolla vad fint här är!IMG_6779
mmmm detta var så gott
IMG_6788 IMG_6790Tycker om sånt här. fina utspridda lappar!!IMG_6783Dags att lubba. kramis!!

what a vegan eats during july

Vet att jag varit sämst bloggerska i sommar. Har liksom tappat lusten på någe vis? Vill bara göra ost istället hehe. En sak jag iallafall varit duktig på att dokumentera är min mat och det kan jag ju dela med mig av: IMG_6020
I call this one “what a vegan eats when she’s out of inspiration” IMG_6028
Ett stycke matlåda – raw coleslaw med potatis, spenatpesto, surkål och rostat bovete. + fröknäcke = perfekt lunch. /raw coleslaw, spinachpesto, sauerkraut, toasted buckwheat and seed crackers.IMG_6033
Blev så jävla lycklig när jag kom hem och så hade calen gjort beerbattered tofusticks <3IMG_6265
Ett stycke raw burgare. denna var så fantastiskt god!! / raw burger with cashew sourcream & pesto <3IMG_6270IMG_6278
En sjuk grej hände när vi var och handlade på andra sidan stan där vi brukade bo. “kolla en kiwi vi går in här” och så möter vi i kassan på väg in en gammal kollega från barcelona!!!!!! så jävla sjukt. han fick komma över och grilla!IMG_5476
Mysmiddag i stugan <3 Detta kan va min bästa grillkombo. Större delen grönsaker, och så lite marinerade sojabitar och romröra!!! mmm! / grilled veggies with marinated soy chunks , mushrooms and vegan caviar dressing. IMG_5665
Dagen efter-myslunch i stugan. My vågade inte äta detta pga hällde i vin i såsen och hon skulle köra hahah.. / Auberginestew with mushrooms and soy chunks.IMG_5850
Hehe lite mer grillat. Man får ju passa på när grannarna är borta och man får använda deras terass! En sak jag upptäckte här är att grillad fänkål är svingott!IMG_5875
Ett stycke rotfruktsoppa. / root vegetable soupIMG_5905
Hemmagjorda fröknäcke med romröra och veganost. Detta är mitt bästa kvällsfika ever!!
IMG_5909IMG_5926Asian noodle salad. 
IMG_5950
Fennelsoup with barbequeflavoured mayo, pistaschios and toasted sunflower seed butter.
IMG_6236 IMG_6237
I came up with the best recipe ever for vegan tacos!! Its made with buckwheat – will share recipe later. IMG_6240
Nä nu ska jag rulla till jobbet!! ajöss!

AUBERGINE SALAD WITH TAHINI FRAICHE

IMG_8220
Alltså jag älskar grönsaker. Verkligen ÄLSKAR grönsaker, kan gå runt i evigheter på grönsaksavdelningen(mina stackars vänner learned the hard way) och bara rota bland sakerna, pröva nya saker och experimentera. Min kärlek för grönsaker är något som smygit sig fram sen jag slutade med kött men som spårat hur sen jag went full vegan! Att utesluta kött, ägg och mejeriprodukter öppnar upp dörrarna för tusen andra spännande maträtter!

Kan känna så när folk frågar “men saknar du inte kött?” – men saknar inte DU allt det andra man kan äta när man tänker utanför falukorvsramen?!?! Dessutom går det att veganisera nästan allt som man får cravings efter – lax, till exempel. Det enda jag kan komma på nu som blir lite svårt är en riktigt blodig älgbiff, som jag faktiskt utan att skämmas erkänner att jag saknar som fan! Men utvecklingen går framåt och snart kommer även detta problem vara ett minne blott! *positive thinking solves everything*
IMG_8222

IMG_8223
Men för att återgå till grönsaker! Vissa grönsaker älskar man mer än andra. T ex aubergine. Mitt förhållande till aubergine har varit såhär: upptäcker att det är gott – föräter sig på det – är äcklad av det i några månader – upptäcker återigen att det är gott – föräter sig på det. Har haft en ungefär liknande cirkel med avocado, har dock inte riktigt lämnat min äcklade fas där trots att jag gör mitt bästa att älska denna grönsak så som den förtjänar!

Vad min poäng var med allt detta är att det allra bästa jag vet i matväg är faktiskt en riktigt matig sallad! Vet att det är en typisk fördom om veggisar att vi bara äter sallad men what to do när det är så krispigt och gott!! Dock så är ju mina sallader lite roligare än nå isbergssallad, hackade tomater toppat med lite gurka. TILL EXEMPEL DETTA! Spenatsallad med stekt aubergine och tahini som jag numera äter till ca allt. Kommer snart föräta mig på även detta.

IMG_8224

IMG_8226
English: I love vegetables. I mean, LOVE, for real. Some more than others, i e eggplant! In lentil soups, dried to chips, in currys – it even works as a salmon substitute! Most of all I love it fried in a salad <3 Every salad is perfect it you just add some tahini and fried eggplant – I’m sure of it. So here it is – 

 

 

AUBERGINE SALAD WITH TAHINI FRAICHE
Serves 1
A nice heavy salad, perfect with some roasted nuts.
Write a review
Print
Cook Time
30 min
Total Time
30 min
Cook Time
30 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 1 half aubergine, sliced
  2. 3 dl finely chopped spinach + 1 dl spinach
  3. 2 tbsp lemon juice
  4. 2 dl chopped cabbage
  5. a handful of chopped green kale
  6. 1-2 boiled potatoes
  7. Sunflower seeds for topping
For the tahini fraiche
  1. 2-3 dl Vegan creme fraiche(i e imat fraiche)
  2. 1 garlic clove
  3. 2 tbsp tahini
  4. 1 tbsp nutritional yeast
  5. salt & pepper
Instructions
  1. Chop the potato so it boils faster and put to boil.
  2. Mix together all the ingredients for the sauce and put in the fridge.
  3. Slice the aubergine and fry until its soft, add salt & pepper and put aside.
  4. While the aubergine is in the frying pan, chop the spinach and cabbage. Mix together with some olive oil, lemon and salt + pepper. Let sit in the fridge for a while.
  5. Fry the green kale until soft.
  6. Put everything on a plate with some fresh spinach and top with some sunflower seeds. ENJOY!
moa.guru http://moahedman.nu/
IMG_8227

RASPBERRY VINAIGRETTE

IMG_5992
Made this awesome vinaigrette last week and its soooooo good!!! For a  salad freak like me this is perfect for adding a little extra touch :) :) As my recipes usually are this is also super easy to make.
IMG_5988
I had an impuls to say “just look at this lovely colour” but then realized I am not 75 years old and therefore not allowed to speak like a grandma(even though I act like one).IMG_5994MM- MM! Here u go:

RAW RASPBERRY VINAIGRETTE
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 dl raspberries
  2. 3 small strawberries
  3. 3 dl olive oil
  4. 2 tbsp apple cider vinegar
  5. 2 soaked, peeled dates
  6. salt & pepper
Instructions
  1. Mix everything in a blender and pour over your salad!
moa.guru http://moahedman.nu/
Older posts

© 2017 moa.guru

Theme by Anders NorenUp ↑

Translate »